刀鱼，一种富含营养的美味佳肴刀鱼，是一种生活在大洋彼岸的白肚加吉鱼科鱼类，身体成形如刀的形状，因而得名。刀鱼肉质鲜嫩、有着独特的口感和味道，是一种富含营养、备受推崇的美味佳肴。正刀毛刀是两种刀鱼品种正刀和毛刀