你可能刚刷到那个视频：零下三十度的东北冰湖上，一口大铁板架在寒风里，摊主把酸奶哗啦倒在冰面上，铲子一推一刮，转眼就凝成一片片乳白色的脆片，撒上果仁、果干，卷进纸筒递过来——哈一口气，接住这份“会呼吸的冰淇淋”，这叫冰面炒酸奶。没有暖气的南方人看得直搓手：这玩意儿，怕是连制作过程都带着北纬45度的硬核浪漫。可你猜怎么着？上周我表妹在杭州

一、豆腐坊里的二十年：生活重压下的坚守在广西桂林石塘镇，肖大妹的

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