“识菌辨毒”是云南人的必备技能，小朋友也能脱口而出“鉴毒口诀”：“头戴帽子的、穿裙子的，有毒！”。我国已知的蘑菇种类约4000种以上，具有食用价值的食用菌约1000种，毒蘑菇约500种。很多毒蘑菇和食用菌形态相似，普通人在野外难以区分。根据国家食源性疾病爆发报告系统数据，近10年来数万人发