好吃的家常菜

好吃的家常菜：红烧肉

红烧肉是一道经典的中国家常菜，口感香甜咸鲜，肉质酥烂多汁。制作红烧肉最关键的是要选择肥瘦相间、带有一定筋膜的五花肉，这样做出来的红烧肉肉质会更加酥软美味。以下是我分享的红烧肉制作方法。

材料：

五花肉500克

姜3片

葱段2根

八角2个

香叶3片

料酒30毫升

生抽30毫升

老抽15毫升

冰糖50克

清水适量

制作过程：

1. 将五花肉切块，放入冷水中煮至水开，将肉块捞出洗净备用。

2. 热油锅中放入姜片、葱段、八角和香叶爆香。

3. 将肉块放入锅中，煎至两面金黄色。

4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，炒匀后加入适量清水，水面不过肉即可。

5. 火候调小，煮至肉酥烂呈现红亮的颜色即可出锅食用。

食用建议：

1. 在红烧肉中加入适量的冰糖会让红烧肉更加美味。

2. 在红烧肉煮的时候不需要频繁搅动，以免肉块松散。

3. 在品尝红烧肉时可以蘸一些辣椒酱或是配上一碗米饭食用，口感更佳。

最后的总结：

以上就是我分享的红烧肉制作方法，大家可以试试看哦！不仅简单易做，而且味道十分美味，是一道不可错过的好吃的家常菜。